每一个成功的餐饮空间设计都应具备有反映自己特色、个性和精神面貌的文化。餐饮空间设计要尊重餐饮文化背景，餐厅设计定位是基于餐厅所处的自然环境、民族历史渊源、人文环境、时代特征、政治、经济以及餐厅所要求的色彩的运用等方面。只有了解了餐饮行业的文化和背景，才能为餐饮空间设计找到准确的定位。我们在进行餐厅设计时要考虑餐饮空间外部的大环境，所处的周边是现代都市、海滨、山林景区、草原、水乡等，餐饮空间设计将随着外部自然环境的不同而修订餐厅设计风格，让空间融入环境，予以一种自然轻松的状态，加入地理文化，使餐厅空间设计更具有地区个性特征。
随着世界经济的大融合，频繁的经济活动和旅游度假的发展，促进了餐饮业成为世界大产业。餐厅设计也被人们越来越重视，餐饮空间设计中融入文化艺术的表达，体现餐饮独特的魅力。伴随日益复杂的顾客群体需求的不断变化，餐厅设计表达必然要逐渐加入餐饮主题风格，突出其个性化和多元化的特点，进而满足人们艺术饮食与饮食艺术的一种完美结合。餐饮空间设计是一种特殊的空间表达。现代信息、网络与传媒的作用日益发达，餐饮文化已成为一种共享的世界文化，那么餐厅设计也将成为一种世界性文化艺术的表达。
我国许多餐饮空间设计要注重民族特点，既主张民族个性的张扬，又要做到民族特点的现代化设计在我国少数民族聚居的区域，如四川等地先后有十几个民族居住，均留下了不同的生活习俗，包括餐饮习惯等，完成这类餐厅设计时不仅要注意空间的造型，更要注重色彩和材料的运用。餐饮空间设计色彩以传统的金色、红色和黑色为基色，即烘托出一种浓郁、欢乐、热情的空间视觉，又不失于一种高贵、中性、国际化的空间色彩表达。
空间设计的要素是多元化的，任何一个方面的特点都会对设计产生影响。在餐饮空间设计中，针对不同性质的空间对设计需求的不同，合理的设计对空间则会产生促进消费的作用，反之，会制约消费，也就产生了不同标准的空间的设计。
餐饮功能分类和设计要素特点一：
以休闲功能为主要目的的餐饮行为，其行为特点是轻松的、随意的。例如酒吧空间，对空间的要求不高，满足基本的服务柜台空间，小型表演空间以及使顾客间有一定的独立性和私密性空间。整体设计中注重光和色的设计要素，大多采用低照度暖色体系，形成一种国际性统一的设计格调，设计要素变化在局部光和色的处理上，主要营造一种亲切而不失欢乐的设计风格。
餐饮功能分类和设计要素特点二：
风味饮食功能为主要目的的餐饮行为，设计中主要把握风味的特色特点，如中式(包括川湘菜、粤菜、杨菜、京津菜)、日式、韩式、西餐等，这些功能空间不仅要求饮食口味上有特色，更重在要体现空间环境设计上，空间要求通道流畅、幽雅，具有私密性，服务空间大，设计风格要突出特色。例如荷兰鹿特丹意大利风味餐馆，设计中用该店食品的烧烤燃料(木为主)做装饰空间分隔处理，用编制的草罐做吊灯，拉毛墙面、粗犷的家具设计、古朴色彩为主、灯具开敞式与餐厅相接。整个设计与美味有机结合，使人留恋往返。
餐饮功能分类和设计要素特点三：
社交和宴会功能为主要目的的餐饮行为，其行为以餐饮为形式，实际情感交流为目的，均具有一定的私密性，在设计中经常采用灵活隔断、移动隔板、帷幕等形式来进行空间分隔，以流通路线与展餐台之间的关系为设计重点，终达到主次分明、服务设施完善，其空间分而不乱，合而不板的一种设计体现。
餐饮空间的形式是灵活多变的，其功能要求也将随着人们要求不断的提高，空间设计的形式和要求也会随之而变，但万变不离其宗，设计要为其服务，促进其发展。