洋芋是无论大餐馆还是小餐馆上都是会出现的一道菜,很多人都对它情有独钟无法自拔,而且洋芋的吃法也很多。那么洋芋是什么呢?洋芋怎么做好吃呢?
洋芋是什么
每个人熟悉的食物肯定就是餐桌上经常见到的马铃薯，这个时候你会想这和我们说的洋芋又有什么关系?洋芋就是马铃薯的简称，也叫做土豆，是根生植物，生长在地下，我们食用的地方也就是洋芋的根茎，有的地方更是形象的称他们叫做地蛋，中国是在17世纪的时候被欧洲当作重要粮食带来中国，因为洋芋的生长条件和大量的存货，很快形成了物种优势，在我国寒冷的北方、高寒地区以极快的速度传播开来，对中国急速增长的人口造成的粮食压力有了很好的缓冲作用。
洋芋怎么做好吃
1、炒洋芋
材料：洋芋2个 大葱1/2棵 小葱2棵 豆油5匙 酱油1匙 五香粉1小勺 精盐1.5 小勺味精1小勺 辣椒粉1小勺 孜然粉1小勺
步骤：1.洋芋去皮洗净。2.将洋芋切条。3、倒入油，开火，此时锅中红心为非实心状态。4、放入切好的大葱葱花。5、出葱香后，放入洋芋条翻炒。6、放入酱油。7、放入五香粉。8、放入精盐。9、土豆成熟后，关火。放入味精，翻拌均匀。10、炒好的洋芋出锅。11、撒一小勺辣椒粉。12、一小勺孜然粉。13、再撒上切好的小香葱末。吃的时候上下翻拌均匀即可。
2、豆角洋芋排骨汤
夏季是食用豆角的季节，洋芋作为一种耐贮藏蔬菜家家都会备一些，所以这道菜是夏季很家常的一道菜汤汁清淡鲜美，豆角软烂、洋芋粉糯，大人小孩都喜欢吃。豆角有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，也许是因于这些这些功效，所以豆角才会在夏季大量上市成为老百姓餐桌上的消暑菜。而洋芋做为一种高钾低钠的碱性蔬菜，它含有丰富的膳食纤维，有助促进胃肠蠕动，疏通肠道，平衡体内酸碱度，调整体质的作用。因此这道菜食材和做法虽简单但营养却不简单。
食材：排骨300克 豆角250克 洋芋250克
盐适量 姜1块 黄酒适量
1.把砍好的排骨冷水下锅焯一下水去除血沫。2.处理好的排骨再次放入煮锅中加适量水，放入一块拍散的姜块煮沸后撇去浮沫，加入少量的黄酒然后改小火煮一小时。3.豆角撕成两端的筋丝后洗净掐成小段备用。4.洋芋去皮洗净后滚刀切小块备用。5.排骨小火煮半小时后改大火放入洋芋和豆角同煮沸后再改中小火继续煮。6.煮至豆角和洋芋软烂时放入适量的盐调味即可。