太阳鱼，是一种淡水鱼类，原产地是美国的南部和墨西哥北部。成熟的太阳鱼一般长24-40公分，大多数的太阳鱼都是色彩斑斓的，它的种类大约有30种左右，而人们认为美丽的太阳鱼种类是名为“嫦娥”的太阳鱼，它身体上的斑纹十分吸引人。
太阳鱼原产于美国南部的淡水水域中。很多的太阳鱼都有着格外出众的色彩。而且这种美丽漂亮的太阳鱼是海底世界中为夺目的，常常被称之为嫦娥种类。如图中所示，其中在太阳鱼的身上布满了耀眼的金属蓝色以及桔色的斑纹。而在其美丽而又眩目的眼睛后面有着如一双宛如耳状的花纹，这也是太阳鱼为明显的一种。太阳鱼的种类约有30多种，主要以水生植物、小杂鱼等为食。太阳鱼能够在1度到38度的水温下生活，因而能够实现自然越冬。
太阳鱼的做法
清蒸太阳鱼
食材：
主料：太阳鱼350克
辅料：橄榄油适量、生抽适量、生姜适量、葱丝适量
制作方法：
1、 将太阳鱼洗净，放在鱼盘里，铺上姜丝。2、 炒锅入住适量的清水，放入蒸架。3、 盖锅盖，大火煮开。4、 揭盖，放入鱼盘。5、 盖锅盖，蒸10分钟。6、 揭盖，关火。7、 拿出鱼盘，除去姜丝。8、 放入适量的葱丝。9、 热油锅。10、 淋上滚油。11、 倒入适量的生抽。12、 即可上桌享用。
太阳鱼养殖技术
一、太阳鱼的人工繁殖
太阳鱼从初孵到成熟，需经过一年半到二年时间。进行人工繁育，首先要选择健壮的成熟亲 鱼，先放养于约2亩面积的鱼塘中，水深要求1.5m左右，亩放养800尾左右。当早春塘水水温达到20℃时，鱼塘每星期冲水三次，每次2小时，冲水的目的是造成水塘水的流动，以刺激亲鱼的性腺发育。每天早上和傍晚投放优质的冰鲜鱼碎料，以强化培育。鱼塘每月进行一次消毒防病，每立方米水用0.2g呋喃唑酮(痢特灵)稀释后泼洒。
太阳鱼多少钱一斤
泰国太阳版红马罗汉鱼鱼苗 正宗红马金花 花罗汉鱼 高退纱
参考价25元
台系三湖慈鲷鱼 坦鲷 太阳斑蝴蝶鱼 旭日蝴蝶鱼 观赏鱼 热带鱼
参考价75元
黄金鲈、蓝鳃太阳鱼 太阳鲈观赏鱼冷水鱼 原生鱼 猛鱼 纯野生金边
参考价8.0元
太阳鱼的营养价值
营养价值：粗蛋白质为18.8%,粗脂肪11.5%，干物质中17种氨基酸含量高达17.68%，含人体必需氨基酸也很高。并富含钙、铁、磷、钠、钾等微量元素，和鲫鱼一样可列为滋补食品，特别适合妇女儿童食用。