韭菜花，简称韭花，也叫韭苔。是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。
韭菜花的做法
1、 韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。
2、将晾干的韭菜花先用到剁一下，便于捣碎。
3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合。
4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。
5、然后把搅拌好的韭菜花放进玻璃瓶子里腌制，为了密封好一些，可以在瓶盖下面用塑料袋封一圈。腌制3---5天就可以吃了，喝面条时当咸菜非常棒的。
韭菜花的功效
1、补肾温阳的功效:
一些懂得蔬菜知识的人，就应该知道，韭菜它的性比较温和，而且味道比较辛，而这样就可以起到非常好的补肾作用，对于一些男性朋友来说，他可以帮助我很多男性朋友治疗阳痿，遗精等一些疾病，对于男性在性功能方面有很大的帮助。
韭菜花图片
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。韭花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化。 韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。
韭菜花也可炒来吃，那是秋日时菜，韭菜未放，满是骨朵儿，带着韭白切成寸段加肉丝一起炒，清香异常。这种菜在市场上每年也只能是见到一星期，时间一过，韭花结籽，韭白枯老，自然不能吃了。
孕妇能吃韭菜花吗
孕妇能吃韭菜花，但是不宜过，或者生食，这样对胃不好，尤其是怀孕后期，容易引起胃痛胃胀等胃部不适。